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Cuvée Les Etoiles de la Gastronomie Coeur de Rosé

ASSEMBLAGGIO Chardonnay 40% (Choully, Broyes) Pinot Noir 40% (Villers Marmery) Pinot Meunier 5% (Chamery) Vin rouge 15% (Bouzy) AFFINAMENTO Almeno 4 anni sui lieviti VENDEMMIA S.A. Annata maggioritaria 2012 COLORE Rosa Salmone Red King NASO Soave con note di frutta rossa; ribes, lampone e melograno SAPORE Elegante attacca morbido e riempe la bocca con equilibrio. […]

Cuvée Les Etoiles de la Gastronomie Millésimé Prestige 2006

ASSEMBLAGGIO Chardonnay 70% (Chouilly, Vertus) Pinot Noir 30% (Chamery) AFFINAMENTO Almeno 10 anni sui lieviti VENDEMMIA 2006. Clima generalmente caldo e secco. Luglio caniculare, Agosto atipico: fresco e umido. Il carattere quasi estivo di Settembre ha fatto nascere questo millesimo, donandogli una maturità molto superiore alla media. La raccolta è iniziata a metà settembre COLORE […]

Cuvée Platinum Limited Edition Millésimé 2006

ASSEMBLAGGIO 60% Pinot Noir 40% Chardonnay AFFINAMENTO Almeno 10 anni sui lieviti VENDEMMIA 2006. Clima generalmente caldo e secco. Luglio caniculare, Agosto atipico: fresco e umido. Il carattere quasi estivo di Settembre ha fatto nascere questo millesimo, donandogli una maturità molto superiore alla media. La raccolta è iniziata a metà settembre. COLORE Giallo dorato NASO […]

Puilly-Fuissé Cuvée Reserve

APPELLAZIONE: Pouilly-Fuissé, AOC VARIETA’: 100% Chardonnay VINIFICAZIONE: dura 12 mesi e il vino viene solo imbottigliato e conservato nel castello. Dopo la fermentazione alcolica, si effettua una fermentazione malolattica. Tra il 60% al 70% di questo vino viene vinificato in botti di rovere. Le botti di Chateau Pouilly provengono da varie regioni della Francia e […]

Pouilly-Fuissé Cuvée 1551

APPELLAZIONE: Pouilly-Fuissé, AOC VARIETA’: 100% Chardonnay VINIFICAZIONE: dura 12 mesi e il vino viene solo imbottigliato e conservato nel castello.Dopo la fermentazione alcolica, si effettua una fermentazione malolattica. Il 30% di questo vino viene vinificato in botti di rovere. Le botti di Chateau Pouilly provengono da varie regioni della Francia e la loro tostatura è […]

Etna Rosso

L’uva di questo vino viene coltivata nelle contrade di Salto del Corvo e Carpenere a circa 700 msl, dove l’aria di montagna incontra quella del mare, influenzandone positivamente gli aromi. Le viti hanno un’età media di 30-40 anni, sono ad alberello, tipico allevamento Etneo, che non permette meccanizzazione consentendo una prima selezione durante la vendemmia che […]

Etna Bianco

L’uva di questo vino viene coltivata nelle contrade di Salto del Corvo e Carpenere a circa 700 msl, dove l’aria di montagna incontra quella del mare, influenzandone positivamente gli aromi. Le viti hanno un’età media di 30-40 anni, sono ad alberello, tipico allevamento Etneo, che non permette meccanizzazione consentendo una prima selezione durante la vendemmia che […]

Lauretiuslay Premier Cru Riesling

Vitigno: 100% Riesling Regione: Mosella (Germania) Descrizione: “Leiwener Laurentiuslay: quel nome è musica per le mie orecchie” dice Carl Loewen. Questo vitigno è tra i migliori che la Mosella possa offrire. Appartiene alla cantina di Carl Loewen dal 1982 quando hanno deciso di comprare 6000 viti da uno dei migliori vigneti della cantina Reichsgraf von […]

Alte Reben

Vitigno: 100% Riesling Regione: Mosella (Germania) Descrizione: Nella azienda di Carl Loewen si coltivano vigneti di riesling che mostrano un’incredibile longevità, scherzando si può dire che raggiungono epoche quasi bibliche. Le radici penetrano nel suolo, quindi durante il periodo estivo anche se particolarmente secche le uve riescono a raggiungere una buona maturazione, l’età della vigna […]

Quant Riesling

Vitigno: 100% Riesling Regione: Mosella (Germania) Descrizione: Quant nel dialetto della Mosella indica qualcosa di semplice e buono: per esempio una cena tra amici in una bella atmosfera, informale e piacevole. Questo spirito rappresenta il Riesling Quant. Le uve vengono raccolte a fine novembre così da raggiungere la maturazione completata. La fermentazione a questa temperatura […]

Hartweg Gewurztraminer

Colore Giallo paglierino tendente al dorato Naso Profumi ricchi e intensi di succo d’uva, frutti esotici e fiori bianchi ci preannunciano un vino dal grande potenziale aromatico Bocca Contenuto negli acidi conserva una buona freschezza. Sensazioni sul palato vellutate e morbide combinate ad un esplosione di aromi quali licys, pesca e pompelmo rosa lo rendono un […]

Domaine Gruhier Bourgogne Epineul

Uve 100% pinot noir Affinamento 20 giorni di fermentazione usando solo lieviti indigeni 100% in botti di quercia di 3/5 anni minimo 15 mesi Colore Rosso rubino, intenso e limpido Naso Note frutta rossa quali ciliegia e mora con finale di sottobosco Sapore Coerenza aromatica che riporta i frutti rossi sentiti al naso. Eccezionale finezza dei tanni che […]

Domaine Gruhier Bourgogne Tonnerre

Uve 100% chardonnay Affinamento 20 giorni di fermentazione usando solo lieviti indigeni 10% in botti di quercia di 3/5 anni 90% in acciaio minimo 11 mesi Colore Giallo paglierino limpido Naso Note vivaci agrumate attenuate da frutta come mela cotogna e pera con sottofondo sempre minerale Sapore In bocca attacco allegro che risveglia le papille […]

Domaine Gruhier Chablis Premier Crus le Vaillons

Uve 100% chardonnay Affinamento 20 giorni di fermentazione usando solo lieviti indigeni 100% in acciaio per almeno 11 mesi Colore Oro limpido nella sua giovinezza che con il passare degli anni diventa oro antico Naso Il profumo fruttato e floreale, caratterizzato da frutta a polpa bianca e giglio accompagnati da buona mineralità e note al mentolo. […]

Domaine Gruhier Chablis

Uve 100% chardonnay Affinamento 30 giorni di fermentazione usando solo lieviti indigeni 80% in acciaio 20% in botti di quercia per minimo 11 mesi Colore Oro brillante Naso al naso traspare tutta la sua mineralità legata al territorio. Molto elegante e fine con note di iodio, fiori e frutti bianchi. Sapore Al palato è delicato […]

True Vintage

Le uve sono di grandissimi qualità e i vini ricavati mantengono le promesse della vendemmia. Odori speziati e sapori ricchi di aromi danno la sensazione di morbidezza e rotondità di un grande Porto color rubino. Ottimo da abbinare a formaggi , cioccolato e frutta secca. Affinamento in bottiglia dopo essere stato 2 anni in botte. […]

Quinta da Roeda Vintage

Un classico True Vintage, vino di una sola annata invecchiato due anni in botte e poi messo in bottiglia con il fondo, questo gli consente di avere una longevità straordinaria. Ha inoltre la caratteristica che le uve provengono da un solo Cru. Vintage Disponibili: Quinta da Roeda Vintage 1995 Quinta da Roeda Vintage 1997 Quinta […]

20 Years Old

Questo vino di porto è il frutto dell’unione di diversi vini invecchiati in botte separatamente per non meno di 20 anni. Durante la maturazione in botte questo vino superbo guadagna una ricchezza straordinaria ed una sublime complessità, i suoi aromi profondi si impregnano di un gusto di noce. Rimane unesperienza unica per gli intenditori. Colore: […]

10 Years Old

Frutto dell’unione di diversi vini invecchiati in botte separatamente per almeno dieci anni. L’invecchiamento prolungato gli conferisce dei profumi fruttati, ricchi e vellutati uniti a note di frutti acerbi. Il suo equilibrio eccellente ed il suo aroma concentrato lo rendono molto amato dagli intenditori. Colore: Rosso con nuance ambrate Naso: Profumi fruttati ricchi e vellutati, […]

Distinction Reserve “Vintage Character”

Un “Vintage Character” frutto dell’unione di vini di annate particolarmente felici, invecchiati separatamente in botti per quattro/cinque anni. E’ un Vino di Porto vivace, il cui aroma intenso di frutta fresca si ritrova in bocca. Colore: Rosso profondo Naso: Frutta rossa, sottobosco, con nuance di amarena e cacao Sapore: Perfetta corrispondenza naso/palato, nel quale ritroviamo […]

Late Bottled Vintage – LBV 2007

É stato sviluppato per soddisfare la domanda di Porto di alta qualità pronto da bere  per il consumo di tutti i giorni. A differenza di porto d’annata, che viene imbottigliato dopo due anni in legno e affinato in bottiglia, LBV viene imbottigliato quattro/sei anni dopo l’affinamento in botti grandi di quercia ed è pronto da […]

Pink Port

Il progetto, nato nel 2005, aveva come obiettivo quello di realizzare un prodotto con le stesse caratteristiche del Porto Ruby, in termini di alcool e di zucchero, in modo tale da preservare la sua stessa morbidezza e rotondità. La sfida era produrre un Porto rosa senza il carattere tannico, tipico delle uve della Valle del […]

Fine Tawny

Vino di colore ambrato e con una bella limpidità. E’ l’unione di vini invecchiati da tre a quattro anni, adatti a raggiungere rapidamente un gusto rotondo e morbido. E’ un vino vellutato ed equilibrato. Colore: Ambrato, limpido Naso: Profumi fruttati ed eterei di sottobosco Sapore: Gusto rotondo e morbido, vellutato ed equilibrato Affinamento: 3/4 anni […]

Eventi

Un Mare di Champagne Alassio 2016 – locandina Wine – Cigar ai Banchi di Ciccio Sultano – locandina Cena Champagne Haut de Gamme- menu Un Mare di Champagne Alassio 2015 – locandina Conferenza Stampa Guida Rossa Michelin 2015 – menu Salone del Gusto 2014 – Eataly (Torino) – menu Cena di Gala al Podere Forte con 5 stelle […]

Riesling Grand Cru Engelberg

Vista Il vestito è di un giallo pallido con dei riflessi verdi brillanti che vanno a sottolineare la sua freschezza caratteristica. Naso Il suo bouquet è di grande finezza, elegante, con sottili aromi di frutta (limone, citronella, pompelmo, pesca, pera, frutta in composta) e di fiori (fiori bianchi, tiglio, ortica bianca) o ancora di anice, […]

Cuvée Rosé Magnum

CRU Villers Marmery (Chardonnay) Bouzy (Pinot Noir e Vin rouge) Montgueux (Pinot Meuneier) AFFINAMENTO Almeno 4 anni sui lieviti UVE 35% Chardonnay 25% Pinot Noir 25% Pinot Meunier 15% Coteaux Chapenois VENDEMMIA S.A. (annata principale 2012) COLORE Rosa (tuilée) NASO Intenso con aromi di frutti di bosco SAPORE Vivace e complesso, in bocca dimostra un […]

Cuvée Premier Cru Magnum

CRU Grauves, Cumières, Verzy e Chamery AFFINAMENTO Almeno 4 anni sui lieviti UVE 30% Pinot Meunier 30% Pinot Noir 40% Chardonnay VENDEMMIA S.A. (annata principale 2012) COLORE Giallo paglierino NASO Fine, note agrumate e frutta gialla croccante in evoluzione svilutta sentori di pane coroccante e note vanigliate SAPORE Rotondo e fresco, in bocca si apprezza […]

Cuvée Blanc de Blancs

CRU Cramant, Dizy, Grauves e Mesnil sur Oger AFFINAMENTO Rimane almeno 4 anni sui lieviti UVE 100% Chardonnay VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo verdolino NASO Nota di agrumi, scorza di limone e gesso fresco e anice SAPORE Bocca molto vivace e tonica, leggermente vanigliata ABBINAMENTO Aperitivo con capesante appena saltate dopo esser state sbollentate, Orsctriche, Piatti […]

Cuvée Blanc de Noirs

CRU Verzanay e Villers Marmery AFFINAMENTO Rimane almeno 4 anni sui lieviti UVE 100% Pinot Noir VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo dorato NASO Note tostate e di torrone, frutta gialla matura SAPORE Bocca tonica e viva con sentori di mela gialla, pesca e frutta rossa ABBINAMENTO Si degusta come aperitivo accompagnato da toast di foie gras […]

Cuvée Rosé

CRU Côte de Blancs: Cramant,Avize, Chouilly, Vertus Montagne de Reims: Bouzy ed Ay AFFINAMENTO Almeno 4 anni sui lieviti UVE 45% Pinot Noir 40% Chardonnay 15% Coteaux Champenois VENDEMMIA S.A. COLORE Rosa (tuilée) NASO Intenso con aromi complessi dalla frutta rossa a note leggermente tostate SAPORE Fine, ampio, di bellissimo equilibrio. In bocca corente con […]

Cuvée Millésimé 2004

CRU Côte de Blancs: Cramant,Avize, Chouilly, Vertuz Montagne de Reims: Bouzy ed Ay AFFINAMENTO Almeno 10 anni sui lieviti UVE 60% Pinot Noir 40% Chardonnay VENDEMMIA I vini del 2004 sono espressione fedele della tipicità del territorio. Gli Chardonnay sono un insieme aromatico (frutta candita, panettone), equilibrato, di buona lunghezza in bocca e con un […]

Cuvée Brut

CRU Côte de Blancs: Cramant,Avize, Chouilly, Vertus Montagne de Reims: Bouzy ed Ay AFFINAMENTO Rimane almeno 4 anni sui lieviti UVE 70% Pinot Noir 30% Chardonnay VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo paglierino con riflessi dorati NASO Note di fiori bianchi, frutta gialla croccante e leggere sensazioni di tostatura SAPORE Vivace e fresco, ottimo equilibrio che dona […]

Cuvée Grand Cru

CRUS Bouzy Gran Cru AFFINAMENTO Rimane almeno 4 anni sui lieviti UVE 50% Pinot Noir 50% Chardonnay VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo dorato riflessi ramati NASO Molto potente, nel quale si ritrovano gli aromi di frutta esotica matura, note tostate e crosta di pane SAPORE Attacco molto potente. Bocca strutturata al sapore tipico del torrone. Finale […]

Cuvée Grand Cru Rosé

CRUS Bouzy Grand Cru AFFINAMENTO Rimane almeno 4 anni sui lievit UVE 75% Pinot Noir 10% Chardonnay 15% Coteaux champenois rouge VENDEMMIA S.A. COLORE Rosa intenso NASO Intense note di un bouquet di frutti rossi particolarmente ribes SAPORE Di grande struttura e potenza, tipica del Pinot Noir di Bouzy ingentilita da una buona presenza di […]

Cuvée Vincent Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé

CRUS Bouzy Grand Cru AFFINAMENTO Rimane Almeno 5 anni sui lieviti UVE 100% Chardonnay VENDEMMIA 2009. Si è aperta ufficialmente il 9 settembre. In quest’anno la natura si è rivelata benigna: giornate soleggiate, seguite da notti fresche e con poca pioggia. Inoltre l’acidità elevata e lo stato sanitario molto buono delle uve lasciano sperare in […]

Cuvée Grand Cru Millésimé

CRUS Bouzy Grand Cru AFFINAMENTO Rimane almeno 7 anni sui lieviti nella versione Magnum rimane almeno 10 anni sui lieviti UVE 55% Pinot Noir 45% Chardonnay VENDEMMIA – Bottiglia: 2007. Annata difficile. Solo nei migliori Crus si è potuto millesimare – Magnum: 2005. è caratterizzata da un clima caotico. Gli Chardonnay appaiono eccezionali con freschezza […]

Cuvée Grand Cru Blanc de Noirs

CRUS Bouzy Grand Cru AFFINAMENTO Rimane almeno 5 anni sui lieviti. UVE 100% Pinot Noir VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo dorato. NASO Intenso e ampio, note di frutti di bosco e brioche. SAPORE Grandissima struttura che be rappresenta la forza e l’eleganza di un grande Pinot Noir. Vinoso, fresco e fruttato. ABBINAMENTO Primi saporiti e secondi […]

Cuvée Premier Cru

CRUS Bouzy Grand Cru, Sézanne AFFINAMENTO Rimane almeno 3 anni sui lieviti UVE 70% Chardonnay 30% Pinot Noir VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo paglierino con riflessi verdolini NASO Grande finezza; fiori bianchi, note vivaci di agrumi e frutti tropicali. Piacevoli nuance vanigliate SAPORE Delicato e vivace esprime i caratteri tipici dello Chardonnay, sostenuto dalla struttura del Pinot Noirs. […]

Cuvée Blanc de Blancs

CRUS Sézanne AFFINAMENTO Rimane almeno 3 anni sui lieviti UVE 100% Chardonnay VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo verdolino NASO Affascinante dagli aromi di agrumi e scorza di limone SAPORE Elegante, vivace e tonico ABBINAMENTI Aperitivo o con un piatto di frutti di mare RESIDUO ZUCCHERINO Brut ( 7 – 10 g/l)

Cuvée Brut SA

CRUS Bouzy Grand Cru (Pinot Noir) Sézanne (Chardonnay) AFFINAMENTO Rimane almeno 3 anni sui lieviti UVE 70% Pinot Noir 30% Chardonnay VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo paglierino con riflessi dorati NASO Buona intensità e complessita, spiccano aromi di frutta gialla matura e frutta fresca di sottobosco. Interessanti le note tostate SAPORE Attacco piacevole e morbido, struttura […]

Cuvée de l’Anniversaire Johan Heinrich Theodor 1996 Grand Millésimé

CRU Cote de Blancs – Avize e Cramant Montagne  de Reims- Ambonnay Bouzy Louvuois AFFINAMENTO Rimane almeno 15 anni sui lieviti UVE 60% Chardonnay 40% Pinot Noir VENDEMMIA Il 1996 è caratterizzato da una buona freschezza e  paradossalmente, da una discreta siccità, l’insolazione è stata corretta per tutto l’anno. Una straordinaria annata considerata la migliore […]

Cuvée de l’Anniversaire Millésimé en bois

CRUS Cote de Blancs -Avize e Cramant Montagne de Reims -Ambonnay Bouzy Louvuois AFFINAMENTO Rimane almeno 7 anni sui lieviti UVE 60% Pinot Noir 40% Chardonnay VENDEMMIA 2007. Annata difficile con 12 grandinate che hanno toccato 73 comuni. Nei migliori Crus si è potuto millesimare COLORE Giallo paglierino con riflessi dorati NASO Stupisce la sua […]

Cuvée Reserve de l’Anniversaire

CRU Côte de Blancs: Avize e Cramant Montagne de Reims: Ambonnay Bouzy Louvois AFFINAMENTO Almeno 7 anni sui lieviti UVE 60% Pinot Noir 40% Chardonnay VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo dorato NASO Ampio e complesso con sentori di vaniglia e tostatura SAPORE Rotondo, fruttato ed equilibrato con note di brioche ABBINAMENTO Ideale come aperitivo con ostriche […]

Cuvée Grand Cru Blanc de Blancs Marie Jeanne Steinbrück

CRUS Mesnil-sur-Oger AFFINAMENTO Rimane almeno 4  anni sui lieviti UVE 100% Chardonnay VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo paglierino con riflessi verdolini NASO Molto intenso, con note di nuance di agrumi e mela verde che si aprono in eleganti sentori tostati e vanigliati SAPORE Bell’attacco di grande finezza, in bocca molto piacevole, seduce per la sua raffinatezza. […]

Cuvée Millésimé

CRU Choully, Vertus. AFFINAMENTO Rimane almeno 5 anni sui lieviti UVE 100% Chardonnay VENDEMMIA 2010, i vini sono di qualità grazie allo stato rigoroso delle uve. Questo Champagne sarà di grande longevità, con una bellissima maturazione verso sentori mielati e vanigliati COLORE Giallo paglierino con riflessi verdolini NASO Profumi intensi e freschi, note agrumate e […]

Cuvée Premier Cru

CRU Chouilly, Ambonnay, Ay e altre Crus della Cote de Blancs AFFINAMENTO Rimane almeno 3 anni sui lieviti UVE 60% Chardonnay 40% Pinot Noir VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo paglierino con riflessi verdolini NASO Intenso e fine, notepredominanti di fiori bianchi e minerali SAPORE Attacco elegante e vivace, struttura assicurata dalla  presenza di Pinot Noir. Bel […]

Cuvée Blanc de Blancs

CRU Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Avize, Vertus AFFINAMENTO Rimane almeno 3 anni sui lieviti UVE 100% Chardonnay VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo paglierino riflessi verdolini NASO Molto espressivo, con note di nuance d’agrumi canditi e sentori di vaniglia SAPORE Bell’attacco, vivace e fine. Sentori minerali che finiscono in una bella persistenza ABBINAMENTI Ideale come aperitivo e in […]

Cuvée Blanc de Noirs

CRU Montagne de Reims: Bouzy e Ay Vallée de la Marne Cote de Bar: Aube AFFINAMENTO Rimane almeno 3 anni sui lieviti UVE 100% Pinot Noir VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo dorato NASO Prevalgono i profumi di frutta esotica e sottobosco, con note di uva sultanina e spezie SAPORE Potente e piacevolmente rotondo ABBINAMENTI Può essere […]

Cuvée Brut Tradition

CRU Aube: Bligny Vallée de la Marne: Venteuil Montagne de Reims: Avenay Cote de Blancs :Vertus AFFINAMENTO Rimane almeno 3 anni sui lieviti Magnum, almeno 5 anni UVE 60% Meunier 30% Pinot Noir 10% Chardonnay VENDEMMIA S.A. COLORE Giallo paglierino NASO Frutta fresca: mela e agrumi. Essenze floreali come biancospino. Lieve tostatura. SAPORE Bell’attacco senza aggressività, […]

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