Cuvée de l’Anniversaire Johan Heinrich Theodor 1996 Grand Millésimé

CRU
Cote de Blancs – Avize e Cramant
Montagne  de Reims- Ambonnay Bouzy Louvuois

AFFINAMENTO
Rimane almeno 15 anni sui lieviti

UVE
60% Chardonnay
40% Pinot Noir

VENDEMMIA
Il 1996 è caratterizzato da una buona freschezza e  paradossalmente, da una discreta siccità, l’insolazione è stata corretta per tutto l’anno. Una straordinaria annata considerata la migliore del secolo per i vini della Champagne

COLORE
Giallo dorato con riflessi ambrati

NASO
Di grande intensità aromatica, ampio e complesso. Aromi di frutta matura come confettura di albicocca fino ad arrivare a quelli tostati, crosta di pane e brioche soprattutto

SAPORE
Attacco franco, di buona struttura ed untuosità caratterizzato da aromi di frutta secca (mandorle) e sentore di albicocca. Piacevole e persistente, di grandissima soddisfazione

ABBINAMENTI
Di grande finezza può accompagnare un intero pasto con preferenza per pesci o crostacei con salse diverse o ”volailles” de Bresse. Consigliato anche come vino da meditazione

RESIDUO ZUCCHERINO
Brut ( 7 – 10 g/l)