Cuvée Les Etoiles de la Gastronomie Millésimé Prestige 2006

ASSEMBLAGGIO
Chardonnay 70% (Chouilly, Vertus)
Pinot Noir 30% (Chamery)

AFFINAMENTO
Almeno 10 anni sui lieviti

VENDEMMIA
2006. Clima generalmente caldo e secco. Luglio caniculare, Agosto atipico: fresco e umido. Il carattere quasi estivo di Settembre ha fatto nascere questo millesimo, donandogli una maturità molto superiore alla media. La raccolta è iniziata a metà settembre

COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati

NASO
Aromi fini di frutta bianca; banana e agrumi con finale complesso e minerale

SAPORE
Attacco fresco e vivace note di arancia e mandarino, finale lungo e strutturato

ABBINAMENTI
Aperitivi, primi piatti saporti e carni bianche

DOSAGGIO
7-10 g/l