Quant Riesling

Vitigno:
100% Riesling

Regione:
Mosella (Germania)

Descrizione:
Quant nel dialetto della Mosella indica qualcosa di semplice e buono: per esempio una cena tra amici in una bella atmosfera, informale e piacevole. Questo spirito rappresenta il Riesling Quant.
Le uve vengono raccolte a fine novembre così da raggiungere la maturazione completata.
La fermentazione a questa temperatura richiede qualche settimana, è spontanea e avviene utilizzando i lieviti indigeni dell’uva.
Questo vino conserva una piccola e naturale quantità di zuccheri che gli dona una connotazione fruttata rimanendo secco e piacevole.
Un vino informale e semplice ideale come aperitivo e con piatti a base di pesce che rispecchia perfettamente la filosofia della cantina di Carl Loewen